Le ou la pilote de tunnelier contrôle à l’aide d’écran la trajectoire et la progression d’un tunnelier.

L'armée recrute des pilotes d'avion dans ses différents corps d'armée. Ils partent régulièrement en mission.

Le pilote d’hélicoptère professionnel assure, contre rémunération, le transport de passagers et de marchandises ainsi que des missions ponctuelles.

Le pilote militaire d’hélicoptère est responsable du plan de vol, de la maîtrise et de la sécurité de son appareil. Intégré au sein d’une escadrille, il est amené à réaliser différents types de vols (combat, de nuit, aux instruments).

Le pisciculteur est spécialisé dans l'élevage intensif de poissons d'eau de mer ou d'eau douce. L’essor de ce métier est lié à la raréfaction de certaines espèces et à la nécessité de produire davantage de poissons face à une demande qui s'accroît.

Au carrefour du gros œuvre, de la maçonnerie, du traitement des dépolluants et de la climatisation, le piscinier est un professionnel de la construction, de la rénovation et de l’entretien des piscines maçonnées, en plastique, hors sol, extérieures, couvertes…

Le pisteur secouriste remplit avant tout une mission de prévention et de secours auprès des skieurs, mais il veille aussi à la qualité du domaine skiable. Pour cette raison, son métier n'est pas strictement saisonnier.

Le pizzaiolo n’est pas un restaurateur comme les autres. Il prépare, cuit et vend des pizzas à consommer sur place ou à livrer à domicile.

Présent dans de nombreux secteurs industriels, le planificateur de production joue un rôle d’interface entre l’usine de production d’un bien et les clients ou utilisateurs de ce bien. Il ou elle régule le flux pour équilibrer la balance commande/production.

Le planneur stratégique scrute les tendances de la société qu’elles soient actuelles ou à venir pour trouver et orienter les concepts des campagnes publicitaires à mettre en place. Ce métier à la frontière de plusieurs disciplines nécessite au minimum un niveau bac + 5.

Le plaquiste est un spécialiste des travaux de finition intérieure, d’isolation et d’aménagement. Il pose des panneaux ou des cloisons préfabriquées en bois ou des plaques de plâtre, les assemble à toute surface qui le nécessite : mur, plafond ou sol.

Le plâtrier ou la plâtrière intervient juste après le menuisier et le maçon dans la préparation des plafonds et des murs d'une construction. Il prépare et/ou travaille (gâche) une matière plus ou moins épaisse, mélange d’eau et de plâtre, qu’il/elle doit utiliser rapidement.

Le plombier ou la plombière monte, répare et entretient les canalisations d'eau et de gaz en amont et en aval des appareils eux-mêmes. Il ou elle effectue aussi la pose et la réparation des appareils sanitaires : baignoire, chauffe-eau, compteur, robinetterie.

Le plongeur ou la plongeuse en restauration gère le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.

Le plongeur professionnel ou scaphandrier effectue des explorations et des travaux en eaux profondes. Il intervient en milieu hyperbare (milieux où la pression est supérieure à la pression atmosphérique) en immersion ou non. Compte tenu de ces contraintes exceptionnelles, sa formation est difficile et rigoureuse.

Le podo-orthésiste est un spécialiste de l’appareillage du pied. Il facilite la marche en concevant et en fabriquant des semelles et des prothèses orthopédiques sur mesure.

Spécialiste des produits de la pêche, le poissonnier sélectionne, transforme et vend en poissonnerie ou sur l’étal des marchés ou des grandes surfaces poissons, coquillages et crustacés.

Le policier du Raid est un policier d’élite qui intervient lors de crises majeures à l’ordre public.

Le policier adjoint (anciennement adjoint de sécurité ou ADS) assiste les fonctionnaires de police dans l’exercice de leurs missions de prévention, de répression de la délinquance et de soutien aux victimes. C’est un agent contractuel de droit public.

Le policier municipal ou la policière municipale est un(e) fonctionnaire territorial(e) chargé(e), sous l’autorité du maire, d’assurer l’ordre, la sécurité et la salubrité publique. Il/elle fait également respecter les arrêtés de police du maire.

Le polisseur ou la polisseuse en micromécanique réalise en atelier la finition de pièces mécaniques par polissage dans le but d’en supprimer les aspérités et les rugosités.

Le pontier ou la pontière assure la gestion et le déplacement de charges lourdes à l’aide d’engins adaptés.

Le porteur accompagne et transporte le défunt de la mise en bière jusqu’au cimetière ou le crématorium. Il assiste le maître de cérémonie pendant les obsèques (disposition des fleurs et articles funéraires).

Itinérant le préleveur ou la préleveuse se déplace sur site pour réaliser des prélèvements d’eau, d’air, etc., pour le compte d’un laboratoire.

À partir du bon de commande, le préparateur ou la préparatrice de commandes rassemble, conditionne puis emballe les produits voués à être livrés ou expédiés.