Dans les Crous, le succès du repas à 1 euro fait exploser la fréquentation
En bref
- Depuis la généralisation du repas à un euro à tous les étudiants, les restaurants universitaires connaissent un pic de fréquentation.
- Si les étudiants saluent cette mesure de lutte contre la précarité, les agents des Crous peinent à suivre le rythme.
- En vidéo, des étudiants parisiens réagissent à ce nouvel afflux et proposent leurs solutions pour garantir la faisabilité du dispositif.
Chaque midi, les mêmes files d’attente devant les restaurants universitaires. “Même en arrivant à midi, la queue s’étale sur tout le pâté de maisons,” témoigne Gabriel, étudiant en deuxième année en école d’architecture à Paris. Ni lui, ni sa camarade Diane n'avaient jamais vu ça. Depuis la rentrée, impossible d’aller manger dans leur restaurant universitaire à moins de prévoir une large plage horaire. “On n’y va plus qu’en début de semaine quand on n’a pas cours le matin,” regrette la Francilienne de 19 ans.
En cause, la généralisation, en mai dernier, du repas à un euro pour tous les étudiants. Jusqu’en avril 2026, ce tarif était réservé aux boursiers et aux étudiants non boursiers en situation de précarité. La mesure de lutte contre la précarité a connu un succès tel que la fréquentation des RU a fortement augmenté. Le nombre de repas servis par les Crous a augmenté de 48 % par rapport à la rentrée 2025, soit 1,3 million de repas supplémentaires, selon le réseau national.
VIDÉO : Repas à 1 euro au Crous : les étudiants réagissent aux files d'attente
Face à l'affluence, les Crous envisagent des jauges à l'entrée
“Pour moi qui dois payer un loyer et faire mes courses, j’ai vu la différence sur mon budget,” salue Diane. Ce que regrette l’apprentie architecte, c’est surtout le manque d’anticipation.
“Tout le monde pouvait se douter que ça allait attirer plus de monde dans les RU. Pourtant, rien n’a été organisé pour nous accueillir,” au point que certains étudiants renoncent désormais, faute de temps, à profiter de ces déjeuners au rapport qualité-prix défiant toute concurrence.
“Résultat : on se retrouve à devoir acheter un plat cuisiné au supermarché plusieurs fois par semaine pour 5 ou 7 €,” renchérit Lison, étudiante en master de physique fondamentale à Paris Cité.
Pour faire face à l’affluence, 204 équivalents temps plein supplémentaires ont été recrutés dans le réseau des Crous, qui compte environ 13 000 agents.
La présidente du réseau national, Bénédicte Durand, a par ailleurs appelé, ce 24 septembre 2026, les restaurants universitaires à déterminer leur capacité maximale d’accueil, afin de définir, si nécessaire, des jauges à l’entrée.
De son côté, le gouvernement a annoncé une enveloppe supplémentaire de 143 millions d’euros dédiée aux Crous, sous réserve de l’adoption de son budget 2027 par le Parlement à la fin de l'année.
