L’agréeur réceptionne, contrôle et assure le suivi logistique des produits alimentaires dans un entrepôt.
Que fait le/la Agréeur / Agréeuse
Le métier d’agréeur ou d’agréeuse est spécifique au commerce alimentaire. Ce professionnel a pour mission de contrôler les produits frais ou surgelés, les fruits et légumes arrivant dans un entrepôt.
Il réceptionne les marchandises, vérifie la quantité et la qualité, contrôle les feuilles d’arrivage, donne son accord et agrément (d’où son nom) et signe les bons de livraison.
Les vérifications et contrôles portent sur de nombreux points (odeur, état sanitaire, calibrage, maturité, étiquetage, humidité, date limite de consommation, température respect de la chaîne du froid). En cas de problème, l’agréeur gère les produits non conformes (destruction ou conservation, rédaction des fiches de non-conformité).
Après réception et contrôle, il assure le stockage et le dispatching des produits dans l’entrepôt. L’agréeur travaille sous la responsabilité du responsable logistique.
Le métier d’agréeur nécessite autonomie, sens de l’organisation, rigueur, rapidité et prise de décision. Il implique aussi une bonne connaissance des familles de produits et de leurs caractéristiques, de la réglementation alimentaire et des normes qualité, des principes d’hygiène préventive et des risques de contamination. La maîtrise des logiciels de gestion est nécessaire.
Ou travailler ?
L’agréeur travaille dans le commerce alimentaire de gros (marché international de Rungis…), les entreprises agricoles et la grande distribution.
Quel salaire ?
Salaire brut mensuel débutant : smic.
Quelles sont les conditions de travail ?
Une bonne condition physique est nécessaire pour exercer ce métier, en raison du port et de la manutention de charges lourdes et encombrantes. Les déplacements sont fréquents.
Comment devenir Agréeur / Agréeuse ?
Si le poste implique la conduite d'un chariot élévateur, l'agréeur doit disposer du Certificat d'aptitude à la conduite en sécurité (Caces) adapté.
Le métier est accessible à partir au niveau CAP ou bac, mais des études supérieures peuvent faciliter le recrutement.
Exemples de formations :
Niveau CAP
- CAPA opérateur en industries agroalimentaires
- CAP opérateur, opératrice logistique
Niveau bac
- Bac pro production en industries pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
- Bac pro métiers de la logistique
- BP conducteur de ligne de production alimentaire
- Titre certifié agréeur assistant qualité fruits et légumes
Niveau bac + 2
Quelles sont les évolutions de carrières ?
L’agréeur peut évoluer vers des fonctions de responsable d’entrepôt, responsable achat, responsable conditionnement, technicien qualité.
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