Le restaurateur d’art ou la restauratrice d'art a pour objectif de rendre son aspect initial à un objet ancien et détérioré. Selon sa spécialité, il ou elle peut travailler sur un meuble, un tableau, une céramique, un vitrail, une sculpture, un livre ancien, une tapisserie, un monument…

Le restaurateur du patrimoine est un expert de la conservation-restauration du patrimoine. Titulaire d'un bac + 5 en conservation-restauration, il intervient sur les collections publiques ou les biens culturels protégés au titre des monuments historiques.

La restauration collective recrute des jeunes. "Sur les dizaines de milliers d’embauches annuelles, près de 6% concernent des jeunes de moins de 25 ans", affirme Gérald Gand, président de la commission formation du Syndicat national de la restauration collective (SNRC). Les entreprises de restauration collective travaillent pour des collectivités, des...

Salarié ou propriétaire de son établissement le directeur d’un restaurant encadre, coordonne et contrôle le personnel et l’ensemble des services indispensables au fonctionnement quotidien de l’établissement : salle, cuisine, cave, vestiaire, office, communication, réservation...

Le serveur de restaurant prépare la salle, assure le service des repas et la desserte des tables. Dans un petit restaurant, le serveur est responsable de toute la salle. Dans les grands restaurants, l'organisation est très hiérarchisée.

L’employé ou l'employée de restauration rapide est polyvalent : préparation, prise de commande, service sur place et parfois livraison. Les emplois de la restauration rapide sont occupés dans leur grande majorité par des jeunes.

Maitre restaurateur est un titre officiel de la restauration traditionnelle indépendante, reconnu et décerné par l’Etat à des professionnels diplômés qui signent un engagement et respectent un cahier des charges strict.

Le plongeur ou la plongeuse en restauration gère le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine.

Difficiles, les métiers de l' hôtellerie - restauration ? “Dans ce secteur, nous travaillons entre 35 et 39 heures par semaine comme tout le monde, mais il est vrai que nous sommes en horaires décalés. Cela dit, c’est le cas de beaucoup de salariés…”, explique Bruno Croiset, directeur de l'emploi...

En matière d’emploi des travailleurs handicapés, comment se situe l’hôtellerie-restauration ? Le taux actuel d’emploi de personnes en situation de handicap dans l’hôtellerie-restauration est de 3,5 %. C’est encore peu mais il ne cesse de progresser : il n’était que de 2 % il y a 4 ans, et nous...