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Croupier / Croupière

Synonymes : employé des jeux, chef de table, chef de partie

  • Hôtellerie - Restauration - Tourisme
Le croupier / la croupière anime des jeux d’argent dans un casino ou un cercle de jeux privé. Il/elle participe au déroulement technique du jeu et distribue les cartes (black jack, roulette, chemin de fer...).

Description métier

Le travail du croupier varie en fonction des jeux qu’il supervise techniquement dans un casino ou un cercle de jeu : roulette, boule, cartes, black jack, baccara, et suivant le poste qu’il occupe.

Le croupier participe aux opérations d’ouverture et de fermeture des tables de jeu et il fait les annonces qui rythment la partie ou le jeu : « faites vos jeux », « rien ne va plus »… pour ce qui concerne la table de roulette, par exemple.

Il manipule avec une intense dextérité plaques, jetons, cartes ou dés. Le calcul des gains et des pertes implique une grande aisance avec les chiffres. Plus vite il annonce les gains, plus vite il reprend la partie et incite les joueurs à miser plus souvent. Selon les jeux, il peut être assisté par d’autres employés qui placent les mises sur le tapis vert. C’est le croupier qui ramasse les mises perdantes et pousse les plaques vers les gagnants avec le « râteau ». On dit qu’il « croupe » d'où son nom.

Très attentif au jeu, le croupier doit posséder une force de concentration à toute épreuve. Il est capable de se remémorer les différentes phases d’une partie afin de régler un éventuel incident de jeu. En cas de contestation, il peut recourir à un système vidéo. Le croupier applique et fait respecter la réglementation des jeux qui est très précise.

Le croupier doit satisfaire à des exigences de présentation attendues par une clientèle d’établissement de luxe : port d’un uniforme, grande sobriété et discrétion de comportement qui sied à une atmosphère feutrée.

Il doit être majeur, de nationalité française et bénéficie d’un agrément de jeu délivré par le ministère de l’Intérieur. Il travaille en horaires décalés : le soir, la nuit et le week-end.

En cours de service, il bénéficie de 15 minutes de pause par heure pour récupérer d’une tension et d’une concentration permanente.

Intégré à une équipe, le croupier travaille sous la responsabilité d'un chef de table et d'un chef de partie. 

Le chef de table a pour mission de surveiller les croupiers. Il veille au respect des procédures et l'absence de tricheries tant des croupiers que des joueurs. 

Le chef de partie répartit les croupiers dans la salle de jeux ou le casino. 

Études / Formation pour devenir Croupier / Croupière

Pour devenir croupier ou chef de table, il est recommandé de passer le CQP croupier (formation diplômante proposée par Cerus Casino Academy, FCC premier, Ecole Casino).

Il existe également des formations qualifiantes proposées par divers organismes (Boosty Poker, FCC premier) pour démarrer dans le métier.

Pour évoluer plus rapidement vers des fonctions de manager, il existe une licence professionnelle spécifique aux métiers du casino accessible uniquement en alternance, en formation continue et en VAE : 

  • Licence professionnelle métiers du tourisme : commercialisation des produits touristiques
    Différents parcours : manager de casinos (Université Gustave Eiffel)

Salaires

Un croupier est rémunéré entre 1 539 €  et 1 809 € brut mensuel (selon son grade). Il perçoit aussi des pourboires dont l’importance est fonction de la nature des jeux qu’il dirige (dans la salle « grands jeux », les pourboires sont plus importants qu’à la « boule »), de son ancienneté et de son grade. 

Plus élevés dans la hiérarchie, le chef de table et le chef de partie ont une rémunération un peu plus  conséquente (2 050 € brut mensuel pour le chef de table, 2 250 € pour le chef de partie). 

(source : Cerus Casino Academy).

 

Evolutions de carrière

L’employé des jeux ou croupier travaille exclusivement pour un casino ou un cercle privé. Après plusieurs années d’expérience, il peut devenir chef de table, chef de partie. 

Pour les plus compétents, à plus long terme, possibilité d'accéder à des postes de cadre (membre du comité de direction des jeux, directeur 


Crédit photo : Jack Hamilton - Unsplash