Notez !
Votre notation : Aucun(e) Moyenne : 4 (10 votes)

Pisciculteur

Pisciculteur
© Pascal Xicluna-ministere agriculture

Le pisciculteur est spécialisé dans l'élevage intensif de poissons d'eau de mer ou d'eau douce. L’essor de ce métier est lié à la raréfaction de certaines espèces et à la nécessité de produire davantage de poissons face à une demande qui s'accroît.

Description métier

Le pisciculteur travaille dans des exploitations de reproduction et d’élevage de poissons en bordure des littoraux pour les espèces marines (saumons, turbots, bars, daurades) le long des rivières ou dans des plans d’eau pour les espèces vivant en eau douce (truites, carpes, gardons, brochets). Le plus souvent il s’agit de bassins aménagés dans lesquels le pisciculteur organise la reproduction des œufs et la croissance des alevins ou jeunes poissons. Les poissons sont ensuite vendus après lavage, triage, emballage, étiquetage.

Selon la taille de l'élevage piscicole, on distingue l'ouvrier ou l'agent piscicole et le responsable d'élevage piscicole. 

L'ouvrier piscicole participe aux travaux courant de l'élevage. Rattaché au responsable de l'élevage, il est chargé du contrôle des installations et des moyens de production. Il surveille en permanence la qualité (température, oxygénation, présence de parasites),le renouvellement et le débit de l'eau alimentant les bassins. Il prépare et distribue les rations d'aliments aux poissons et participe aux travaux d'élevage (tri et transfert des poisssons, reproduction, vaccinations et traitements sanitaires). 

Le responsable d'élevage exerce dans des entreprises de taille importante. Il est chargé de la gestion technique de l'élevage. Il supervise les travaux d'élevage et encadre une équipe d'agents piscicoles. Son  travail s'exerce à la fois sur le terrain mais aussi dans un bureau pour le suivi des tâches administratives ou commerciales. 

Le pisciculteur travaille en extérieur par tous les temps, sur l’eau ou dedans. Le port de vêtements en caoutchouc est quasi permanent. Quand il travaille proche du milieu marin ses horaires dépendent, en grande partie des marées, ils sont donc irréguliers. L'élevage nécessitant d'être supervisé en continu, des astreintes sont également imposées. Pour la pisciculture en pleine mer, nécessité de posséder le permis de conduire des bâteaux à moteur et d'être qualifié en plongée sous marine. 

Études / Formation pour devenir Pisciculteur

Plusieurs formations techniques, à différents niveaux de qualification, préparent à ce métier très pointu :

niveau CAP
- CAP maritime conchyliculture,
- BPAM productions aquacoles,

niveau bac 
- Bac pro cultures marines,
- Bac pro productions aquacoles,

niveau bac + 2 
- BTSA aquaculture, 

niveau bac + 3
- cadre technique production et valorisation des ressources marines Cnam-Intechmer (niveau bac +3),
- licence professionnelle Aquaculture et gestion durable de son environnement

Ces formations peuvent se préparer en apprentissage et en alternance dans le cadre d’un contrat de professionnalisation.

Évolutions

Avec un bac professionnel, l’ouvrier pisciculteur peut remplir des postes de responsable dans une entreprise aquacole ou piscicole.

Titulaire d’un BTSA, il peut se voir confier des responsabilités supplémentaires (encadrement de plusieurs sites, démarche qualité...). Avec une formation et des compétences complémentaires dans le domaine de la vente ou de la distribution, le responsable d'élevage peut également évoluer vers des fonctions de technico-commercial ou des métiers en liaison avec la vente de poisssons, coquillages ou crustacés (mareyeur, poissonnier...). 

La pisciculture restant un domaine d’avenir, la possibilité de créer sa propre entreprise n’est pas nulle. Capacités de gestion obligatoires indispensables.

Salaires

Le salaires pratiqués sont variables selon la taille de l’entreprise, les spécialités de l’exploitation et le volume de la commercialisation des produits.

A l’embauche un ouvrier débutant est payé au Smic (1 467 € brut mensuel).. Un professionnel confirmé est rémunéré aux alentours de 2 000 € mensuels.

Métier accessible

Secteurs associés

Synonymes

  • technicien d'élevage de poissons
  • agent piscicole
  • ouvrier piscicole
  • responsable d'élevage piscicole

En savoir plus

Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche
http://agriculture.gouv.fr/Enseignementagricole/

Association nationale emploi formation en agriculture - Anefa
www.anefa.org

Les professionnels de la filière aquaculture
www.aquaculteurs.com

Autres métiers dans les mêmes centres d'intérêts

Josée Lesparre


Besoin de rencontrer un conseiller ?

Infos et conseils prés de chez vous dans tout le réseau Information Jeunesse...

Plus de 1 500 centres d'information Jeunesse vous accueillent à travers toute la France.